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TRATTORIA CAE

 

Sant'Andrea di Barbarana (TV)

P.I. 03173130273

ORARI INVERNALI

 

10 - 14.30  /  18 - 23

Chiuso e martedì sera 

Mercoledì tutto il giorno


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TEL. 340 4169542 

TEL. 340 7104032

risorsa 1@4x

ANTIPASTO

LA PARMIGIANA

Parmigiana di melanzane su cialda croccante

L'OCA

Carpaccio di petto d'oca affumicato, valerianella, melograno e aceto balsamico 

LA TARTARINA

Battuta di Sorana 90g, burro alle erbe e pan brioche

IL CARPACCIO

Carpaccio di manzo marinato alle erbe e funghi di stagione

 

IL TOMINO

Crema di zucca, tomino di caciotta bianca, speck croccante e nocciole del Piemonte tostate IGP “Az. Ag. Sordo Giovanni”

LA POLENTA E FUNGHI

Polentina morbida di Storo, funghi di stagione e fonduta di Taleggio DOP

risorsa 2foglia azzurra

PRIMI

IL RAVIOLO

Ravioli di pasta fresca alla zucca, crema di Taleggio DOP e noci

LO GNOCCO

Gnocchi di patate fatti in casa e ragù d'anitra

LA TAGLIATELLA

Tagliatelle rustiche all'uovo, misto di sottobosco e ricotta affumicata

LA PAPPARDELLA

Pappardelle all'uovo e sugo di brasato di manzo

risorsa 1foglia rossa

SECONDO

LA FARAONA

Faraona in tecia della nonna Giovanna e patate lesse prezzemolate

L' AGNELLO

Costolette di agnello alla griglia

LA TARTAR

Battuta di Sorana 180g, burro alle erbe e pan brioche

LO SPEZZATINO

Spezzatino di cinghiale e polentina morbida di Storo

IL MUSETTO

Musetto, cren e purè di patate fatto in casa

I FILETTI

Al pepe verde

Alla griglia

LA FIORENTINA

CONTORNO

risorsa 3foglia verde scuro

Fagioli con cipolla rossa

Insalata mista

 

 

 

 

Carciofi al tegame

Chips di patate

Verdura cotta

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